कांटा परिवार

हालाँकि कई कांटे सतही तौर पर एक जैसे लगते हैं, दर्जनों किस्में चकाचौंध करने वाली हैं. Bउत वेकाबू करनाविभिन्न कार्य, जिनमें से प्रत्येक लोगों की सहायता कर सकता हैभोजन कर रहे हैंअधिक इत्मीनान और सुरुचिपूर्णइस बड़े फोर्क परिवार में लगभग 27 सदस्य हैं, जिनमें डिनर फोर्क, लंच फोर्क, सलाद फोर्क, कॉकटेल फोर्क, कोल्ड मीट फोर्क, शतावरी फोर्क, बेबी फोर्क, बेकन फोर्क, बटर पिक, केक फोर्क, नक्काशी चाकू, कैवियार फोर्क शामिल हैं। मिठाई कांटा, मछली कांटा, मछली परोसने वाला कांटा, ग्रिल चाकू, आइसक्रीम कांटा, नींबू कांटा, सलाद परोसने वाला कांटा, जैतून कांटा, सीप कांटा, पेस्ट्री कांटा, अचार/जैतून कांटा, सार्डिन कांटा, टोस्ट परोसने वाला कांटा, युवा कांटा। यहां हैं उनके बीच मतभेद.

टेबलवेयर के रूप में कांटों का सबसे पहला उपयोग 11वीं शताब्दी में शुरू हुआ।उस समय, कांटों में केवल दो टाइन होते थे, और केवल कुछ रईस ही उनका उपयोग करते थे।12वीं शताब्दी तक कांटे से खाना खाना अपवित्र और अपवित्र माना जाता था।18वीं शताब्दी तक ऐसा नहीं था कि फ्रांसीसी रईसों द्वारा कांटे का उपयोग कुलीन स्थिति का प्रतीक माना जाता था।शुरुआत में टेबल फोर्क के दांत नुकीले होते थे, और लोग अक्सर खाते समय अपने दांत तोड़ने के लिए कांटे का उपयोग करते थे, इसलिए कांटा को जमीन पर सपाट रखने का आदेश दिया गया था, और फिर धीरे-धीरे टेबल फोर्क में विकसित हुआ जो आमतौर पर आज लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है।

वैसे तो कांटे 27 प्रकार के होते हैं, लेकिन अलग-अलग प्रकार के भोजों और अलग-अलग खाद्य पदार्थों के अनुसार अलग-अलग कांटे रखे जाते हैं।उदाहरण के लिए, बेकन कांटे का उपयोग केवल बेकन लेने के लिए किया जाता है, और कैवियार कांटे का उपयोग केवल कैवियार लेने के लिए किया जाता है;भोजन को रसोई में संसाधित किया जाता है।लेकिन खाने की मेज पर सामान्य कांटे आमतौर पर सलाद कांटे, मुख्य डिनर कांटे और मिठाई कांटे होते हैं। पश्चिमी भोजन परोसने का क्रम आम तौर पर इस प्रकार है: एपेरिटिफ़ → ऐपेटाइज़र/स्टार्टर → सूप → सलाद → एंट्री या मुख्य कोर्स → मिठाई/पेय.

मुख्य डाइनिंग टेबल पर आमतौर पर दो कांटे होते हैं।दोनों के बीच अंतर यह है कि इनका उपयोग अलग-अलग उद्देश्यों और व्यंजनों के लिए किया जाता है।बड़ा कांटा मुख्य भोजन कांटा है, और छोटा कांटा सलाद कांटा है। दोनों के उपयोग का क्रम बाहर से अंदर की ओर है, यानी छोटे से शुरू करें, सलाद बनाते समय छोटे का उपयोग करें पहले परोसें, मुख्य भोजन परोसते समय बड़े कांटे का उपयोग करें, और मिठाइयाँ खाते समय रेस्तरां नए कांटे उपलब्ध कराएगा।

हर प्रकार के टेबलवेयर ने एक अलग इतिहास देखा है, न केवल डाइनिंग टेबल पर बदलाव, बल्कि समय का विकास भी।